Японцы стали употреблять мясо в пищу во второй половине XIX века. Пришел этот продукт из европейской и китайской кухни. Мясо медленно входило в рацион японцев, да и сейчас блюда из мяса занимают незначительное место на повседневном столе. Рассмотрим популярные японские мясные блюда. В пищу употребляется свинина, говядина и курица Якитори — жареная курица. Для якитори используются...
Рис в японской кухне
Традиционными рисовыми блюдами японской кухни являются: Гохан — вареный рис. Миска риса является центральным блюдом на японском столе. Как говорится его едят три раза в день. Рис служит завтраком, рис подают как основное блюдо к супу мисо и к соленьям, все другие блюда являются дополнением к рису. В ресторанах западного стиля, рис предлагается как альтернатива хлебу...
Традиционные блюда японской кухни
Японская кухня предлагает большое разнообразие блюд. Традиционные блюда японской кухни имеют особенность регионального отличия, т.е. определенные блюда готовятся только в конкретном регионе либо одно и тоже блюдо готовится по-разному в зависимости от региона В статье японская кухня можно почитать о личном опыте знакомства с Японией и её деликатесами. Традиционными для Японии являются: блюда из риса...
Счастливые роллы
В Японии на стыке зимы и весны по лунному календарю (3-4 февраля) празднуют Сэцубун. И одной из традиций этого празднования является поедание эхо-маки. Эхо-маки не просто едят, а соблюдают определенные правила: их едят молча, думая о сокровенном желании, загаданном на предстоящий год и глядя в определенную сторону света. Каждый год это направление меняется, в 2014...
Город Киото рынок Нишики
Одной из достопримечательностей Киото, не духовного толка, можно считать рынок Нишики, который рекомендуется посетить всем туристам. Во-первых вы увидите во всём местном колорите огромное количество продуктов и товаров, во-вторых, на рынке можно недорого и очень вкусно поесть и познакомиться с японской кухней Киото. Рынок представляет собой узкую, крытую сверху стеклом галерею длиною почти 400 метров,...
Кухня региона Тюгоку
Как я уже писала раньше кухня в Японии существенно отличается от региона к региону и имеет зависимость от сезона. Одно и тоже наименование блюда, будет иметь свою особенность в каждом из регионов Японии. Говорят, что раньше путь странника можно было проследить по еде, имеющейся у него в котомке. Так как каждому региону Японии присуща своя...