Одной из достопримечательностей  Киото, не духовного толка, можно считать рынок Нишики, который рекомендуется посетить всем  туристам. Во-первых вы увидите во всём местном колорите огромное  количество  продуктов и товаров, во-вторых, на рынке можно недорого и очень вкусно поесть и познакомиться с японской кухней Киото.

Рынок представляет собой узкую, крытую  сверху  стеклом галерею длиною почти 400 метров, на которой расположилось приблизительно 130 магазинов. Магазины по размеру могут быть от двух метров до очень больших.

Киото известно своими многочисленными  деликатесами и все изыски японской и конкретно кухни Киото,  вы сможете  увидеть на рынке Нишики. Рынок  Нишики  в Киото образовался  как магазин оптовой торговли рыбой, приблизительно  в 1310 году,  на сегодняшний день это розничный рынок и  на нём можно найти буквально всё. Примечательно то, что магазинами владеют семьи на правах собственности буквально  с того самого момента, как они были образованы здесь, то есть они передаются из поколения в поколение на протяжение нескольких столетий. Поистине удивительно, насколько в Японии незыблемы устои и   традиции.

рынок Нишики Киоторынок Нишики КиотоРынок Нишики называют  «кухней Киото», здесь покупают  продукты для приготовления  домашней еды  японские хозяйки и их оживленной болтовней наполнена улица рынка, здесь же приобретают  продукты и для кафе и ресторанов. Ассортимент рынка подвержен сезонности, но продают за прилавками самую свежайшую продукцию, поэтому не удивляйтесь если в жаркий день на прилавке не будет рыбы, для лучшей сохранности она упакована в лед и поставлена в прохладное место. Но для жителей Киото важно, чтобы продукты (товар) были не только свежими, но и красивыми, поэтому придаётся большое значение  внешнему виду,  сервировке и оформлению продуктов на витрине.

Некоторые  магазины специализируются на одном виде продуктов, в других же можно встретить буквально  всё.  На рынке  царит непринужденная  и дружелюбная атмосфера и идеальная чистота.

Здесь можно встретить  сырые продукты, маринованные, соленые, сушенные, готовые к употреблению, множество сладостей, овощи и фрукты, в основном на рынке предлагаются  продукты местного производства.  В воздухе  стоит соблазнительный аромат жаренных каштанов и  неповторимого запаха чая, соревнуясь с ароматом пончиков и приготовленной  на гриле унаги. Пройти мимо этого великолепия просто невозможно. Можно приобрести понравившееся блюдо и прямо здесь же на рынке съесть, для этого есть специальные места.

Если хочется перекусить по-быстрому можно купить  osembei — рисовые  крекеры, для любителей острого — крекеры предлагаются  с огненно-красным перцем чили, если же вы любитель сладкого то  можно взять крекер  покрытый сахаром.

Реклама

На рынке  так же можно  приобрести:

кухня Киотокухня Киото
  • кольца угрей, кальмаров, фаршированных перепелиными яйцами, шашлыки из разнообразных морепродуктов, рыбные пироги и даже привычный нам омлет,
  •  пончики, приготовленные из тофу, сладковатые на вкус, мягкое мороженое,
  • жареные каштаны, свежие орехи.   засахаренные  фрукты,  сушёную хурму, всего просто не перечислишь.

Доброжелательные продавцы предложат вам попробовать то, что они продают, но не будут рекламировать и навязывать свой товар. На рынках в Японии не принято торговаться, это считается грубостью, так же как и не принято давать чаевые, если вы хотите отблагодарить продавца, достаточно ему улыбнуться и сказать спасибо (аригатоу).  Попытка говорить на японском языке  поощряется местными жителями, но не факт, что вы поймете друг друга. Наиболее распространённые  фразы японского языка можно посмотреть   в  русско-японском разговорнике

Так же надо иметь ввиду, что фотографировать без разрешения не рекомендуется, представьте  своё ощущение, когда вы работаете, а к вам бесцеремонно подходят и начинают фотографировать. Так что в этом нет ничего сугубо национального, это элементарные правила вежливости —  получить разрешение и  запечатлеть всё, что вам понравится.